Valle Salado

Cualquier salinero hablará de la muera que brota de los manantiales, del arqueton, de la alberca, del partidero y de los royos para llevarla hasta los pozos, exterior el uno e interior el otro que le llamará boquera.

Y hablará de la era para referirse al espacio donde se echa el agua salada para su evaporación, y de la tierra buena formada con arcilla, greda y grijos, y de la granja que agrupa las eras y el terrazo que debajo de éstas recibirá sal lograda hasta su almacenamiento, y nos hablará del adra o turno para llenar los pozos y del trabuquete, el verdugo y el escuerzo como el aparato tradicional para llenar de muera las eras.

Cualquier salinero se referirá a las flores y a la tela cuando vea los primeros brotes de sal evaporándose del agua de la era gracias a la fuerza del sol y al rodillo y la cazuela como a los útiles en uso para obtener una buena sal. descargar pdf

Y hablará del entroje para decir que lleva y deja en el almacén la sal lograda y mencionará el medidor y el cuarteador y al almirante, aludiendo a quienes en tiempos pretéritos controlaban este entroje en el almacén real y anotaban su importe en el libro de masias.

Se desconoce cuando y como se descubrieron los manantiales de agua salada y el inicio de su explotación, pero no cabe duda que fue en tiempos bien remotos, llegándose a situar por algunos autores incluso en la prehistoria. Ello hace que surja la leyenda: Una vaca que estaba pastando al escarbar debido al sabor salino, hizo brotar el manantial de salmuera.

El Valle

Al espacio ocupado por las Salinas, espacio donde se realizan las labores de extracción de la sal se le denomina Valle Salado o más comúnmente "El Valle", ocupando una superficie de unas 1.200 áreas. Al sur se encuentran las fuentes salinas.

Los elementos más importantes del paisaje del Valle son las plataformas comúnmente denominadas "Eras", de formas geométricas y reducidas dimensiones.

Las eras son unas construcciones muy sencillas, formadas por una trama de viguería horizontal, sobre la que se dispone una capa de arcilla compacta, prácticamente impermeable, otra de engrijado y una superior de cemento. Estas plataformas se sostienen mediante pies verticales de madera y muros de piedra, para que queden perfectamente niveladas.

Las eras aparecen ordenadas formando grupos de 20 ó 30, que constituyen lo que se denominada "granja". Cada una de ellas posee uno o dos "terrazos", construidos en los espacios que quedan bajo las eras, donde se recoge la sal que se va obteniendo durante la temporada de trabajo.

Otros elementos que componen el paisaje del valle salado son los pozos que contienen almacenada el agua necesaria para las labores de explotación de las salinas. Son de dos tipos, "pozos boquera" (interiores) y otros exteriores, de piedra y greda.

Por el centro del Valle discurre el río muera que, aunque en su nacimiento es de agua dulce, a medida que sigue su curso va adquiriendo salinidad al recibir muera que escurre de las eras.